Çıtır Börek

      Gunaydin herkese. Bugün sahurlarda,kahvaltılarda,çay saatlerinde ikram edebileceğiniz bir börek tarifim var.Aslında herkesin bildiği ünlü çıtır börek, fakat ben içerisine birazda sirke koyuyorum daha da güzel oluyor.
      Malzemeler:
      5 adet haşlanmış patates
      2 adet soğan
      4 adet yufka
      1 su bardağı sıvıyağ
      3 yemek kaşığı un
      3 yemek kaşığı sirke
      Tuz,pulbiber
      1/2 zeytinyağı
      Öncelikle Soğanları yemeklik doğrayıp yarım çay bardağı zeytinyağında kavuruyoruz.Tuz ve pul biber atıyoruz.Haşlanmış ve püre haline getirilmiş patatesleri karıştırıyoruz.
     Daha sonra büyük bir kasede sıvıyağ ,un ve sirkeyi karıştırıyoruz. Yufkayı tezgaha seriyoruz. Yarısına sıvıyağ li karışımdan sürüp ikiye katliyoruz.Tekrar aynı karışımdan sürüp, yufkanın düz tarafına harçtan koyup sariyoruz.3 parmak eninde kesip ,fırın tepsisine yerleştirip ,üzerine yumurta sarısı ve çörekotu atıp 200 derecede ısıtılmış fırına veriyoruz.30 dk sonra boregimiz hazır, deneyenlere afiyet olsun diyorum, hoşçakalın😊😊
   

Tahinli Kurabiye

    Herkese yeniden merhaba bugün ikinci tarifimle sizlerleyim.Hemen tarife geçelim.
    Malzemeler :
    1 su bardağı sıvıyağ
    1 çay bardağı yoğurt
    1 çay bardağı tahin
    1 su bardağı şeker
    1 paket kabartma tozu
    3,5 su bardağı un
     Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri karıştırıyoruz. Daha sonra azar azar un ekliyoruz,kabartma tozunu da ekliyoruz.Yumuşak bi hamur elde edene kadar yoguruyoruz.Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarliyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri hafif kızarana kadar pisiriyoruz.Afiyet olsun ...

Peynirli Şekerli Pide

        Herkese merhaba:) Bugün sizlere K.Maraş yöresine ait peynirli şekerli pide tarifini paylaşacağım. Çay saatlerinde misafirlerinize ikram edebileceğiniz güzel ve kolay bir tarif :)
       Malzemeler:
1 kg tuzsuz köy peyniri
4 su bardağı şeker
1 yumurta
       Evet bu kadar az malzeme ile güzel bir pide oluyor.Öncelikle tuzsuz peyniri rendeliyoruz.Her yörenin kendine özgü bir peyniri  vardır. Sizde yorenizin pwyniriyle yapabilirsiniz yada lor peyniri ile de güzel oluyor.Onu da deneyebilirsiniz. Peyniri rendeledikten sonra üzerine şekeri ekliyoruz ve bir yumurta ekliyoruz.Biz genellikle mahalledeki tasfirina gonderiyoruz.Eğer fırına gonderecekseniz malzemeleri karıştırmadan gonderin. Şeker eriyo ve güzel olmuyo evde yapacaksanız karıştırın. Tarif bu şekilde denemenizi tavsiye ederim.
         Evde yapmak için ise normal sadece un ve çok az maya kullanarak yumuşak bir hamur  yogurun ve pide  gibi şekil vererek önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun  :)

Kahve Çekirdeği Kurabiyesi

              Herkese günaydın :)Bugün sizlere sabah kahvesi yudumlarken kahve çekirdeği kurabiyesi tarifini paylaşmak istedim.Bu kurabiyeler ilgili çok fazla tarif var bende birkaç tane sini denedim.Fakat kendim bu şekilde yapiyorum.Çay saatlerinizde ,kahve yanında ikram edilebilecek güzel bir kurabiye :)
             Malzemeler: 2 yemek kaşığı granül kahve ya da nescafe
                                    250 gram margarin
                                    1 su bardağı nişasta
                                     1 su bardağı pudra şekeri
                                    1 paket kabartma tozu
                                    2 yemek kaşığı kakao
                                    4 su bardağı un
             Öncelikle 2 yemek kaşığı nescafe yı 1 yemek kaşığı sıcak suda eritelim.Daha sonra un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri iyice karıştıralım.Margarinimiz oda sicakliginda olmasi gerekiyor.Üzerine 1 su bardağı un ve kabartma tozunu ekleyip yoguralim.Kalan unumuzu azar azar ekleyelim.Un eksik yada fazla gelebilir bu sizin hamurunuza bağlı. Kakaolu hamurlar genellikle daha az un alırlar. Kakao hamuru çabuk sertlesttirir bu yüzden çok fazla koymamamiz gerekiyor şekil vermekte zorlanabiliriz.Daha sonra yağlı kağıt verdiğimiz fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde parçalar alarak önce yuvarliyoruz daha sonra badem gibi yassı bir şekil veriyoruz.Üzerini bir kürdan yardımıyla bastırarak kahve çekirdeği şekli veriyoruz.Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 20 25 dk pisiriyoruz.Evet benim tarifin bu şekildeydi umarım beğenirsiniz afiyet olsun:)